Chaque cranberry fraîchement récoltée doit subir un test de fraîcheur et de qualité avant d'être transformée ou mise sur le marché : les baies doivent rebondir 7 fois à une hauteur de 10 cm sur une barrière en bois. Les fruits qui sont de moindre qualité ou qui sont abîmés ou qui ne franchissent pas cet obstacle sont déclassés. Cette machine pour le contrôle qualité existait déjà au 19ème siècle.

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