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Le temps de la récolte commence en automne
De la mi-septembre à la fin novembre, les fermiers récoltent les cranberries mûres. Pour ce faire, ils utilisent deux méthodes;
La récolte sèche
Pour la récolte sèche, le fermier utilise une petite machine qui ressemble à une petite moissonneuse. Les récoltants commencent leur travail au plus tard l'après-midi lorsque la rosée est tombée des branches. Les machines cueillent directement le baies sur les arbrisseaux avec des peignes rotatifs. Les fruits tombent dans un un tapis roulant et sont rassemblées dans un sac en lin; Triés à la main, Ils sont ensuite mis sur le marché comme fruit frais ou destinés à l'export. En une journée 35 à 40 ouvriers peuvent récolter 36.000 kg de ces précieuses baies.
La récolte au filet
Pour récolter les cranberries au filet, les fermiers inondent les champs jusqu'à une hauteur de 45 cm d'eau. Les baies sont détachées des arbustes par des tourbillons d'eau artificiels. Comme chaque cranberry contient 4 chambres à air, elles flottent à la surface de l'eau. Les baies sont rassemblées en bandes flottantes puis chargées sur des camions et transportées dans les différents sites de production où elles seront transformées en jus, sauce ou poudre. Six ouvriers récoltent environ 136.000 kg de cranberries par jour. |
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