| BROCHURE D´INFORMATION POUR LE CONSOMMATEUR (pdf) |
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Red Day
Le 10 juin dernier, un brunch tout rouge a été organisé en l'honneur des Cranberries des Etats-Unis. |
Ce matin-là, le Salon France Amérique de Paris a accueilli les journalistes, ainsi que quelques membres du Cranberry Marketing Committee, venus spécialement des États-Unis pour les rencontrer.
Dans un premier temps, les journalistes ont pu laisser libre cour à leur esprit voyageur, en participant à un atelier carnet de voyage. Suivi de cette interlude créative : la prise de parole des membres du comité qui, après avoir présenté les bienfaits nutritionnels et les deux différentes méthodes de récolte, ont répondu aux questions des journalistes.
Enfin, cette rencontre s'est terminée, autour d'un buffet, proposant différentes recettes aux Cranberries: salades, muffins, chutneys.... |
Découvrez la diversité d 'utilisation des cranberries en cuisine.
Séminaire de cuisine le 08 Décembre 2009
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Démonstration de recettes par le Chef Martial et son équipe devant des chefs et professeurs d’écoles hôtelières : Comment utiliser la cranberry en sucré-salé en gastronomie ? En apéritif dinatoire, entrées, plats et desserts.
- 3 ateliers autour de la cranberry fraiche, congelée, poudre, en jus et plus particulièrement la cranberry séchée disponible toute l’année.
Une discussion a eu lieu sur les associations et les apports des nouvelles saveurs venant des Etats-Unis, du monde entier et également le développement du Bio.
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Découvrez la diversité d 'utilisation des cranberries en cuisine.
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Plats cuisinés, pâtisserie, boissons - avec les cranberries et le jus de cranberry vous pouvez préparer de délicieuses recettes. comme le Chef Martial: Fricassée de Légumes aux cranberries, Œufs en Gelée de Cranberries & Meringue, Filet de Bœuf Sauce Cranberries et Poivre. Vous pouvez trouver ici les recettes développées en exclusivité par Chef Martial.
Plus..
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