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Comment conserver au mieux les cranberries?
De façon idéale dans le bac à légumes, soit dans un sac à conservation au frais ou dans l'emballage d'origine qui est percé de petits trous d'aération.
Combien de temps peut-on conserver les cranberries?
Elles se conservent deux à trois mois au réfrigérateur.
Comment reconnaître que les cranberries sont vraiment fraîches?
Faîtes un test de lancé ! Faîtes tomber une baie sur la table de la cuisine d'une hauteur de 20 cm. Si la baie rebondit, elle est fraîche.
Peut on congeler soi-même les cranberries?
Comme toutes les autres baies, les cranberries peuvent être congelées. A -18 °C les baies se conservent au moins un an. Lorsque vous décongelez les baies, sortez uniquement la quantité que vous voulez travailler. Si vous devez seulement écraser quelques fruits, sortez les directement du congélateur. Les cranberries décongelées peuvent être utilisées de la même façon que les fraîches.
Est ce que la sauce de cranberry s'utilise en dessert?
Elle s'associe particulièrement bien avec des glaces aux fruits tels que les sorbets au citron, à l'orange ou framboise. La sauce de cranberry à la saveur fruitée et sucrée va bien avec les goûts acides des sorbets. Un dessert rafraîchissant pour un menu de fêtes !
Comment préparer la sauce de cranberry en remplaçant le sucre par un édulcorant?
Faire cuire les baies avec de l'eau comme à l'habitude, laissez la sauce refroidir puis sucrer à votre goût avec un édulcorant en poudre.
Peut on remplacer les cranberries fraîches par des cranberries séchées?
En laissant macérer quelques heures 50 g de cranberries sèches dans du jus de cranberry ou de pomme, on obtient l'équivalent de 100 g de cranberries fraîches.
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